Tvoici une seule chose de plus stressante que de cuisiner avec une friteuse qui fait rage : cuisiner avec une friteuse qui fait rage sous les yeux deGregg Wallace,John Torodeet trois caméras de télévision. J'essaie d'avoir l'air nonchalant en secouant le panier rempli de côtes levées croustillantes, tout en me rappelant que cette situation extrêmement éprouvante est entièrement de ma stupide faute. Il y a un an, j'ai croisé mon voisin David Ambler, le producteur exécutif duChef cuisinierfranchise, dans notre parc local. Ce que les téléspectateurs aimeraient vraiment voir, dis-je avec désinvolture, ce sont les critiques qui s’affrontent les unes contre les autres.
Et maintenant nous voilà, quelques mois plus tard, en train de faire exactement cela. À ma droite se trouve monGardienma collègue Grace Dent, les cheveux relevés, la tête baissée, préparant son plat de curry house préféré. Derrière elle se trouve William Sitwell duTélégraphefaire du poulet à Kyiv. Plus loin dans la pièce se trouve Leyla Kazim, de BBC Radio 4.Programme alimentaire,construisant un plat chypriote turc de pâtes et de labneh, et à côté d'elle se trouve Jimi Famurewa duNorme du soir de Londres, préparant ses sandwichs aux bâtonnets de poisson faits maison.
Et moi? Il s’agit de côtes levées braisées puis frites avec du cumin, du sel et du piment. Notre premier défi est de cuisiner notre « plaisir coupable ». J'avais rejeté la prémisse. Si je commence à me sentir coupable à propos de la nourriture, où dois-je m'arrêter ? Mais je ne sors pas souvent la friteuse, donc cela est admissible. Au deuxième tour, nous devons cuisiner nos deux meilleurs plats qui seront servis à un jury spécial ; bref, à une version de nous. Aucune idée de qui. J'essaie de ne pas y penser.
Plus tôt, alors que nous attendions notre rendez-vous avec le destin, ou John et Gregg comme on les appelle, nous étions tous d'accord que c'était une offre que no...
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